株式会社エイチ・アイ・エス（本社：東京都港区　以下、HIS）による新規ビジネス飲食事業プロジェクトとして、「身近に本格そばの味をリーズナブルに提供する」というコンセプトの元、飲食プロジェクト2号店となる「満天ノ秀そば 飯田橋店」を11月5日(木)に開店いたします。

　「満天ノ秀そば 飯田橋店」では、毎日そばの実を店内の石臼にて製粉し、蕎麦粉から自家製麵のそばと、出汁は化学調味料を一切使用せず、当店にて毎朝仕込んだオリジナルブレンドのそばつゆでご提供いたします。
　今年の10月に飲食プロジェクト1号店として開店した「満天ノ秀そば 川越店」は、地方の後継者不足の課題解決にむけて微力ながら「名店の味を受け継ぎ、後継者不足問題の解決」をコンセプトとし、飲食業は未知の領域ではありましたが、日本の食文化を守る一助になろうと出店しております。

　HISの飲食事業プロジェクトは、埼玉・川越、東京・飯田橋のそば店のオープンを皮切りに、都内を中心に複数店舗を出店し全国展開へと広げ、そして数年後には海外での店舗展開を目指してまいります。

　世界ブランドに向けてのHISオリジナル「秀そば」の骨格を担う役割して飯田橋店であらたに始めた、『挽きたて、打ちたて』のおそばをご提供するスタイルで、その地域やお客様のニーズにあった「食」を自らがご提供することで、日本の食文化の継承、ひいては、より多くの人に喜んでいただけるサービスの提供ができればと考えております。

｜飲食事業プロジェクト2号店　開店のお知らせ
店名：満天ノ秀そば　飯田橋店（https://www.his.co.jp/project/food/hidesoba/002/)
営業時間：<ランチ>　　11:30～15:00(ラストオーダー/14:30)
<ディナー>　17:00～21:00(ラストオーダー/20:30)
開店日：2020年11月5日（木）
住所：〒102-0072 東京都千代田区飯田橋3-4-6 APAホテル 1F
アクセス：JR 総武線 飯田橋駅 東口より徒歩 2 分
　　　　　東京メトロ東西線 飯田橋駅 A5 出口より徒歩 10 秒
　　　　　東京メトロ南北線・有楽町線 / 都営地下鉄大江戸線
　　　　　飯田橋駅 A2 出口より徒歩 2 分
座席数：18席